很多餐飲業者，在轉型到線上做商務的時候，由於被過去的經驗所限制，導致在做網路訂單的時候，缺乏很多專業知識，導致失敗率很高。
本篇文章就是要協助新進入電商的業者，了解一筆訂單要抓到多少才適合，並且理解底層的原因。
一筆訂單的總金額，在電商行業叫做「平均客單價」，Joe個人會簡寫成AOV(Average order value)。
而一筆訂單裡面的項目，中文世界似乎沒有統一的稱呼，英文上會稱作幾個 item
也就是說：
一筆訂單，稱為「Order」
訂單裡面商品的內容，稱為「item」
而你的店家，平均而言一筆訂單的金額，稱為「平均客單價」（AOV）
誰適合閱讀這篇文章：
- 原本是實體店家，正在嘗試將商品在線上銷售的團隊
- 沒有經驗，想要在網路上銷售商品的團隊與個人
本篇文章關鍵字：
- 平均客單價
- 商品成本
- 毛利
- 廣告行銷費用
# 常溫商品，平均客單價請設定在1000~1200這個區間
這邊我們用 1,000 來當作平均客單價計算。
在「毛利到底要設定為多少」這篇文章中有提到，電商的毛利請設定在「50~80%」這個區間。
一筆訂單當中，分配給各大項目的費用
電商上，成交一筆訂單，會有以下幾種常見支出：
- 商品成本：製作商品的成本
- 金流成本：付給第三方金流成本，像是綠界、藍星、Line Pay等
- 物流成本：付給貨運的成本，像是黑貓、超商取貨等
- 電商平台抽成費用：1~5%不等，看商品類別與使用平台
- 廣告行銷成本：facebook廣告、Imstagram廣告、Google廣告、Line廣告等
- 公司內部運營成本：主要是人事、倉儲、租金等
平均客單價 1,000的時候，為什麼毛利要在 50~80%
這邊先溫馨提示一下，所有的分母都是「平均客單價」喔。
至於毛利率的數字，採用50%這個常見的數字作計算。
知道毛利率50%之後，來看看以下項目常見的成本率：
- 商品成本：50%
- 金流成本：2.8%
- 物流成本：(理想狀況在10%以下，但是新進的電商業者，多半在10~15%)
- 電商平台抽成費用：1%
- 廣告行銷成本：（看需求，成熟的企業、有吸引力的產品只會佔10~15%，中小這部分多半要到30~40%）
- 公司內部運營成本：20%
看到以上數字，你會發現到，原本的毛利率 50%，在扣掉 公司內部運營成本 20% 之後，剩下 30％
而這30%，還必須扣掉幾大固定費用，金流成本 與 電商平台抽成費用，總共 3.8%
這時候各位剩下 26.2% 還可以用來支付「物流」與「廣告」成本
物流的部分，不想自己負擔，那就是要賭賭看場品的號招力，這部分假設各位看官們產品超強，消費者都會願意自己負擔
廣告成本要抓多少？才能讓自己的淨利率在一個滿意的水準呢？
首先科普一下，常見的淨利率，在 7~15% 這個水準，一般Joe都用 10%當作計算基礎。
也就是說，26.2% 扣掉想要留在口袋中的 10%後，你可以用的廣告行銷費用，就是 16.2%的這個水準。
行銷費用，佔平均客單價的 16.2% 代表的意義是什麼？
這代表，你成功成交一筆訂單，跟客戶收的 1,000 元中，只有 162 元可以用做廣告行銷。
反過來思考，這代表 每一塊錢的行銷費用，要帶來 6.17 的營業額，這個數字在電商行業中稱為 ROAS
ROAS = Return on advertising spend = 每一塊錢行銷費用帶來營業額 = 營業額/廣告花費
套用ROAS的公式，也就是 1,000 / 162 = 6.17
ROAS 6.17 是個能夠簡單達到的水準嗎？
這個答案很多人會說是應該的，也很多人會說是不可能。
就實務上，這個數字不容易，需要許多專業的整合，但專業的整合，代表要花錢，而且老闆大多看不懂，不知道值不值，哈哈哈????。
江湖上謠言，ROAS的平均數大概落在4~5的水準，話就講到這邊，各位看官們請自行評估。
