--- title: "天然紅色色素的原料：胭脂蟲的相關筆記" url: https://joelin.cc/p/4227 source: https://joelin.cc/p/4227 id: 4227 lang: zh-Hant slug: "cochineal-natural-red-pigment-notes" pubDate: 2023-09-09 date_modified: 2026-08-21 updatedDate: 2026-08-21 schema_type: BlogPosting description: "胭脂蟲是生活在仙人掌上的介殼蟲，雌蟲產生的胭脂紅酸可以做成天然色素，7 萬隻約可產出 450 克胭脂蟲粉。想確認產品有沒有用它，看成分表上有沒有「Carmine」就知道。" ai_summary: "本文介紹胭脂蟲（Coccus cacti L.）這種生活在仙人掌上的介殼蟲及其天然色素應用。胭脂蟲雌蟲產生的胭脂紅酸（Carminic Acid）具有防範外敵的作用，可製成天然色素。7 萬隻胭脂蟲約可產出 450 克胭脂蟲粉。產品中辨認該色素的方法為查看成分表中是否有「Carmine」標示，係政府公告認可的標準標籤。胭脂蟲色素廣泛應用於布料、化妝品（含口紅）與食用色素；食品應用範圍包括果醬、熱狗、餅乾、番茄醬、果汁、加工肉品、蜜餞與乳製品。由於成本考量，衣服與口紅通常僅高端品牌採用天然色素。歷史上西班牙人發現其經濟價值，1777 年法國引入，中國約 1997 年左右開始養殖。2012 年星巴克因在草莓星冰樂中使用胭脂蟲紅遭素食團體強烈抗議，隨後改用植物性色素，凸顯該色素的爭議性。" key_facts: ["胭脂蟲是介殼蟲，原產美洲，大多生活在仙人掌上", "7 萬隻胭脂蟲可產 450 克胭脂蟲粉，成分表出現「Carmine」即為此色素", "廣泛用於果醬、熱狗、餅乾、番茄醬等食品著色", "貴的口紅、布料才採用天然胭脂蟲色素", "2012 年星巴克遭素食團體抗議後改用植物性色素"] categories: ["內容經營", "商業/科技前沿參考", "增加粉絲/追蹤人數"] tags: ["商業前沿參考"] authorship: origin: written ai_role: assist about: - name: "胭脂蟲" sameAs: ["https://zh.wikipedia.org/wiki/胭脂虫", "https://www.wikidata.org/wiki/Q244274"] - name: "胭脂紅（Carmine）" sameAs: ["https://en.wikipedia.org/wiki/Carmine", "https://www.wikidata.org/wiki/Q320617"] mentions: - name: "歐盟" sameAs: ["https://www.wikidata.org/wiki/Q458"] - name: "中國" sameAs: ["https://www.wikidata.org/wiki/Q148"] - name: "台灣" sameAs: ["https://www.wikidata.org/wiki/Q865"] - name: "星巴克" sameAs: ["https://www.wikidata.org/wiki/Q37158"] - name: "Vegan Society" sameAs: ["https://www.wikidata.org/wiki/Q1855049"] - name: "PETA" sameAs: ["https://www.wikidata.org/wiki/Q151888"] faq: [{"q":"口紅真的是用蟲做的嗎？","a":"部分口紅是。成分表上出現 Carmine（胭脂紅、CI 75470）就代表用了胭脂蟲取得的天然紅色色素。但市面上多數平價口紅用的是合成色素，因為胭脂蟲色素成本高、批次色差也較大。"},{"q":"Carmine 和食用紅色六號是同一種東西嗎？","a":"不是。Carmine（胭脂紅）來自雌性胭脂蟲，屬天然色素；食用紅色六號、四十號那類編號色素是合成色素，兩者來源與法規分類都不同。"},{"q":"標榜 cruelty-free 的口紅一定是純素的嗎？","a":"不一定。cruelty-free 指的是沒有做動物實驗，管的是製程；vegan 指的是配方沒有動物來源成分，管的是原料。含胭脂蟲色素的口紅可以是 cruelty-free，但不會是 vegan。蜂蠟、羊毛脂、絲蛋白也是同樣情況。"},{"q":"胭脂蟲色素從哪裡來？","a":"全球供給約八成到八成五來自秘魯，其餘來自加那利群島、墨西哥、智利與玻利維亞等地。它是農產品，價格受氣候與人工採收影響，秘魯乾體價格在 2013 到 2019 年間漲了約四成。"},{"q":"天然色素是不是比合成色素安全？","a":"不能這樣二分。兩者都受各國法規列管，有使用範圍與限量規定。胭脂紅本身反而是已知過敏原之一，歐盟與美國都要求含 Carmine 的產品明確標示。"}] changelog: [{"date":"2023.09.09","note":"文章發佈"},{"date":"2025.02.10","note":"新增延伸閱讀"},{"date":"2026.08.21","note":"改版擴寫：補 about 實體連結（胭脂蟲 Q244274／胭脂紅 Q320617）、內鏈至 p=9651、更正台灣罰則為 1 萬至 100 萬元（化粧品衛生安全管理法第 23 條）、補三張實拍圖（仙人掌上的蟲與壓破後的紅、瓦哈卡養殖巢筒，來源 Wikimedia Commons）、新增產地與成本結構、各國化妝品動物實驗法規時間軸、cruelty-free 與 vegan 的分界、標示名稱對照表與 FAQ；並更正原文「人工合成色素都是傷身體的」這句不成立的敘述","by":"joe+ai"}] entity_ids: author: https://me.joelin.cc/#joe publisher: https://me.joelin.cc/#joelincc --- # 天然紅色色素的原料：胭脂蟲的相關筆記 ## 摘要 本文介紹胭脂蟲（Coccus cacti L.）這種生活在仙人掌上的介殼蟲及其天然色素應用。胭脂蟲雌蟲產生的胭脂紅酸（Carminic Acid）具有防範外敵的作用，可製成天然色素。7 萬隻胭脂蟲約可產出 450 克胭脂蟲粉。產品中辨認該色素的方法為查看成分表中是否有「Carmine」標示，係政府公告認可的標準標籤。胭脂蟲色素廣泛應用於布料、化妝品（含口紅）與食用色素；食品應用範圍包括果醬、熱狗、餅乾、番茄醬、果汁、加工肉品、蜜餞與乳製品。由於成本考量，衣服與口紅通常僅高端品牌採用天然色素。歷史上西班牙人發現其經濟價值，1777 年法國引入，中國約 1997 年左右開始養殖。2012 年星巴克因在草莓星冰樂中使用胭脂蟲紅遭素食團體強烈抗議，隨後改用植物性色素，凸顯該色素的爭議性。 ### 重點 - 胭脂蟲是介殼蟲，原產美洲，大多生活在仙人掌上 - 7 萬隻胭脂蟲可產 450 克胭脂蟲粉，成分表出現「Carmine」即為此色素 - 廣泛用於果醬、熱狗、餅乾、番茄醬等食品著色 - 貴的口紅、布料才採用天然胭脂蟲色素 - 2012 年星巴克遭素食團體抗議後改用植物性色素 口紅裡的「胭脂蟲」不是都市傳說。成分表上看到 Carmine（台灣公告名稱「胭脂紅」，化妝品國際編號 CI 75470，食品端編號 E120），那就是從一種寄生在仙人掌上的介殼蟲身上取得的天然紅色色素。約 7 萬隻蟲可以做出 450 克胭脂蟲粉，所以它貴，也所以現在市面上大多數平價口紅用的是合成色素，不是它。 這篇原本是 2023 年的一則筆記，2026 年 8 月補上了產業與法規的部分：色素從哪來、誰在賣、為什麼「無動物實驗」的品牌還是可能用它，以及各國法規怎麼一路改變品牌的配方決策。 ## 什麼是胭脂蟲 胭脂蟲（Coccus cacti L.）是一種介殼蟲，原產美洲，大多生活在仙人掌上。雌蟲體內會產生鮮豔的胭脂紅酸（Carminic Acid），這種物質對蟲本身的作用是防範外敵——味道對捕食者不友善。 ![仙人掌葉片上布滿白色蠟殼，那是胭脂蟲的保護層；中間一隻被壓破的蟲留下深紅色的痕跡，左下方的指尖也被染紅——這就是胭脂紅酸的顏色。](https://image.joelin.cc/cdn-cgi/imagedelivery/0xu8EsaSar9n3zUKY5d7xw/joelin/2026-08/cochineal-cactus-crushed-red/public) 圖片：Mentxuwiki／Wikimedia Commons，CC BY-SA 4.0（本文裁切使用，依同授權釋出） 人類拿來用的就是這個酸。乾燥後的蟲體裡，胭脂紅酸大約佔兩成重量；市面上流通的胭脂蟲萃取原料，含酸量多半標在 50% 到 60% 之間。國家地理頻道 2020 年的紀錄片給的換算是 7 萬隻蟲約可產出 450 克胭脂蟲粉，這個數字跟英文資料常見的「一磅需要約 7 萬隻」是同一組。 參考影片： ## 怎麼辨認一個產品有沒有用胭脂蟲 看成分表，不要看廣告詞。同一個東西在不同市場有不同的官方名稱，記住這張對照表就不會被繞過去。 | 你會在哪看到 | 標示名稱 | |---|---| | 台灣食品標示 | 胭脂紅、胭脂蟲色素 | | 化妝品成分表（全球通用） | Carmine、CI 75470 | | 歐盟食品添加物編號 | E120 | | 美國食品標示 | Cochineal Extract、Carmine | | 染料業界慣用名 | Natural Red 4、Carmine Lake | 上面這些名字指的是同一種來源：雌性胭脂蟲取得的胭脂紅酸。台灣的公告依據是「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中的天然色素項目，來源欄寫得很直白——由雌性胭脂蟲（Coccus cacti L.）取得，主成分為胭脂蟲酸。 法規原文： ### 順帶釐清一個常見混淆 台灣人講「紅色六號」「紅色四十號」那些編號，指的是煤焦油系的合成色素，跟胭脂紅是兩套系統。看到「食用紅色六號」不要當成胭脂蟲，看到「胭脂紅」也不要以為是編號色素——一個是蟲，一個是化工合成，來源完全不同。 ## 一支口紅的紅色，成本結構長什麼樣 會問「口紅是不是用蟲做的」，背後真正的問題通常是「那我用的這支到底是什麼做的」。一支口紅的組成大致是蠟類（定型）、油脂（延展與保濕）、色料（顏色）、加上少量的抗氧化與香料。色料在整支成本裡佔比不高，但它是最容易被拿來講故事的一格。 多數平價口紅使用合成色素，理由是價格與批次穩定性：合成色素每公斤成本遠低於天然萃取，色相在不同批次之間也一致。胭脂蟲色素則是農產品邏輯——產量受氣候與人工採收影響，價格會波動。秘魯的胭脂蟲乾體價格在 2013 到 2019 年間漲了約四成，就是這種波動的例子。 所以「只有比較貴的品牌才用天然色素」這句話成立，但原因不是天然比較高級，是天然比較貴又比較難控制。 ### 一句要更正的舊說法 這篇 2023 年的原始版本寫過「基本上人工合成色素都是傷身體的，而胭脂蟲紅作為天然原料似乎沒有這個問題」。這句話不成立，2026 年這次改版把它拿掉。 正確的說法是：合成色素與天然色素都受各國法規列管，能不能用、用在哪、上限多少都有規定，不是「合成＝有害、天然＝安全」的二分。反過來說，胭脂紅本身反而是已知的過敏原之一，歐盟與美國都要求含 Carmine 的產品明確標示，正是因為少數人對它會產生過敏反應。天然不等於低風險，這是這個題目最容易被寫壞的一句。 ## 誰在生產：秘魯撐起全球供給 胭脂蟲不是工業品，是農產品，而且產地高度集中。全球供給約八成到八成五來自秘魯，其餘主要來自加那利群島、墨西哥、智利與玻利維亞等地。 產地集中帶來兩個結果。一是價格對單一國家的氣候與匯率敏感；二是想做「純天然」訴求的品牌，供應鏈韌性其實不高。近年開始有生技公司嘗試用微生物發酵生產胭脂紅酸，不必養蟲，目標就是拆掉這個集中風險——這條路線若成熟，會讓「天然紅色」與「素食友善」第一次不再互斥。 ## 養殖產業怎麼來的 ![墨西哥瓦哈卡的胭脂蟲養殖場，農民把裝著母蟲的編織巢筒掛在仙人掌葉片上，讓幼蟲爬出來定居取食。](https://image.joelin.cc/cdn-cgi/imagedelivery/0xu8EsaSar9n3zUKY5d7xw/joelin/2026-08/cochineal-farming-oaxaca-nests/public) 圖片：Oscar Carrizosa／Wikimedia Commons，CC BY-SA 3.0 胭脂蟲的商業價值是西班牙人在美洲發現的，並且長期當成國家機密經營。1777 年法國人把繁殖技術帶回歐洲，養殖技術外流；中國大約在 1997 年前後引進養殖。台灣沒有規模化的胭脂蟲養殖，用的原料以進口為主。 ## 法規時間軸：一隻蟲怎麼變成市場准入問題 胭脂蟲本身沒有被禁，但它所在的那個大題目——化妝品與動物的關係——過去十幾年被法規改寫了兩次，而且直接決定品牌能賣到哪裡。 | 時間 | 市場 | 發生什麼事 | |---|---|---| | 2013 年 3 月 | 歐盟 | 全面禁售經動物實驗的化妝品，成分與成品都算 | | 2016 年 10 月 | 台灣 | 立法院三讀通過修法，禁止化粧品安全性評估進行動物實驗 | | 2019 年 11 月 9 日 | 台灣 | 該禁令與配套辦法正式施行，違反者可處新臺幣 1 萬元以上 100 萬元以下罰鍰 | | 2021 年 5 月 1 日 | 中國 | 進口一般化妝品免除強制動物實驗，但須備妥安全評估與生產國 GMP 證明 | 這張表要看的是它對品牌的實際後果。歐盟 2013 年那刀落下之後，「有沒有做動物實驗」從道德議題變成能不能上架的硬條件；而中國在 2021 年前的強制動物實驗規定，讓許多歐美品牌陷入「要中國市場就得放棄 cruelty-free 宣稱」的兩難——2021 年的鬆綁只涵蓋一般化妝品，染髮、燙髮、防曬、美白、祛斑、防脫髮這類特殊化妝品，以及兒童產品與新原料，仍在強制範圍內。台灣則是東南亞地區較早完成立法的市場之一。 法規來源：衛福部 ## Cruelty-free 與 Vegan 不是同一件事，胭脂蟲就是那條線 這兩個詞在中文常被混用成「愛護動物的化妝品」，但它們檢查的是完全不同的東西。 - Cruelty-free（零殘忍）檢查的是「有沒有拿動物做實驗」，管的是製程。 - Vegan（純素）檢查的是「配方裡有沒有動物來源成分」，管的是原料。 胭脂蟲正好卡在中間，是最經典的分界案例：一支含 Carmine 的口紅完全可以是 cruelty-free，因為它沒做動物實驗；但它絕對不是 vegan，因為色素本身來自蟲。同理，蜂蠟、羊毛脂、蜂蜜、絲蛋白也都是「零殘忍但非純素」的常客。三套認證標章的實際門檻與查法，老喬整理在[無動物實驗、零殘忍、純素，差在哪？](/p/9651)那篇。 認證體系也對應這條線。Leaping Bunny 與 PETA 的 Beauty Without Bunnies 認的是不做動物實驗，其中 Leaping Bunny 要求供應鏈書面文件、接受第三方稽核並逐年更新，門檻較高；Vegan Society 的向日葵標章認的則是無動物來源成分與未經動物實驗。所以看到兔子標章不要自動推論「這支沒有蟲」——兔子管的是實驗室，不是配方表。 ## 星巴克事件：消費者反彈如何改寫配方 2012 年，美國星巴克的草莓星冰樂被發現使用胭脂蟲紅調色，遭到素食團體強烈抗議。素食主義者不希望攝取任何造成生物失去生命的產品，星巴克隨後道歉並宣布改用植物性色素製作飲品與糕點。 這件事之所以值得記住，不是因為它多戲劇化，而是它示範了一個機制：當「天然」與「素食」這兩個訴求同時被消費者要求時，胭脂蟲會第一個被踢出配方，即使它比合成色素更符合「天然」的定義。訴求之間會互相打架，是做品牌的人要先想清楚的事。 資料整理：（食力，2019） ## 這隻蟲還出現在哪些東西裡 除了口紅與布料，胭脂紅在食品端的應用非常廣： - 果醬、蜜餞與動物膠類甜點 - 熱狗與加工肉品 - 餅乾與麵粉點心 - 番茄醬與部分調味料 - 果汁與清涼飲料 - 部分乳製品，例如草莓風味的優格與冰品 看完這張清單再回頭想「素食者是不是不小心吃到過」，答案多半是有的。這也是為什麼素食認證的稽核會特別盯紅色系產品——顏色越紅，越值得翻一次成分表。 藝術史上的用途可參考這支影片： ## 參考資料 本文關鍵字：胭脂蟲、胭脂紅、Carmine、CI 75470、E120、口紅成分、口紅原料、天然色素、純素彩妝、零殘忍、cruelty-free、vegan、化妝品動物實驗